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本文目录

1. 鲫鱼炖豆腐怎么个做法
2. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正宗做法
3. 鲫鱼十大有名的做法

鲫鱼炖豆腐怎么个做法

先把鲫鱼清洗干净
，然后放在锅中煎至两面精华，豆腐豆腐在砂锅中放上豆腐和鲫鱼 ，做法做法一节葱姜蒜
 ，视频加两碗水进去炖出一个小时出锅后加上一些盐。鲫鱼家常鲫鱼家常

鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐正宗做法

材料

小鲫鱼2条 ，白萝卜50克，做法做法豆腐100克 ，枸杞适量 ，大葱1段，小葱 ，香菜，姜3克
，猪油 ，白胡椒粉，盐，鸡精各适量

做法

1.萝卜切成丝，豆腐切片
，枸杞用温水浸泡一会儿
，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片，

2.净锅用生姜抹一下 ，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火 、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色 ，

3.依次加入大葱片 、姜片、热水
、白胡椒粉大火烧开后继续煮7
 、8分钟，转中小火煮20分钟左右 。

4.最后加入萝卜丝 、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐 ，撒上香菜葱花即可
。

鲫鱼十大有名的做法

主料：鲫鱼2条

辅料：芹菜末适量 ，泡红辣椒适量，泡姜适量，独蒜1个，葱适量

配料：玉米油适量，料酒适量，郫县豆瓣适量 ，酱油适量，白糖少许 ，香醋少许  ，水淀粉适量

做法与步骤

1.剖杀好的新鲜鲫鱼2条。

2.准备好所需用的配料 。再叧备好腌鱼的用料：盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。

3.将剖杀后的鲫鱼清冼干净，放入料酒 ，姜片
、葱段（鱼肚里也要放）抹匀后，再放入白胡椒粉、盐将鱼身里外全部抹匀，腌味二十分钟 。

4.平底煎锅中到入玉米油，将腌好的鱼用厨房纸吸干水分 ，再拍上少许面粉（是面粉不是淀粉哈），放入锅中煎至两面微黄即可。

5.另取炒锅到入适量玉米油，放入郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜末、蒜末炒香。

6.加入适量的清水 ，并加入酱油、少许白糖搅匀。（水量要淹过鱼身一半）

7.放入煎好的鱼，并烹入少许料酒 ，然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟
。

8.将烧好的鱼盛出装入盘中。

9.在烧鱼的汤汁中放入鸡精
，芹菜末搅匀
。

10.再加入香醋、葱末、水淀粉推匀。

11.待鱼汤烧沸收汁亮油时 ，关火。

12.将汤汁浇在鱼身上即成。上桌前可放上葱丝、香菜点缀。

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